मेकोंग के फल: निश्चित कैलेंडर नहीं, अभी पका फल चुनें

रैम्बूटन chom chom, मैंगोस्टीन mang cut, आम xoai और पोमेलो buoi से शुरू करें। फोन में वियतनामी नाम रखने से अंग्रेजी लेबल बदलने पर बातचीत आसान होती है। अनजान फल का खाने वाला भाग और बीज विक्रेता से दिखवाएँ। छोटी साझा मात्रा से गंध और बनावट समझेंगे, जरूरत से अधिक खरीदे बिना।

बाजार में फल होना साबित नहीं करता कि आसपास हर बाग वही तोड़ रहा है। जाने से पहले पूछें पेड़ों पर अभी क्या है और तोड़ना शामिल है या नहीं। किस्म और खेती के ढंग से उपलब्धता बदलती है, इसलिए सामान्य मौसमी तालिका विशेष फल की गारंटी नहीं। पसंद का फल न पका हो तब भी गाइड के साथ बाग समझना उपयोगी है।

कच्चा और पका आम अलग अनुभव देते हैं। पोमेलो आम तौर पर छिली फाँकों में खाते हैं, जबकि स्टार एप्पल का गूदा चम्मच से लिया जा सकता है, छिलका नहीं। मेजबान से अपरिचित छीलने का तरीका सीखें और अखाद्य बीज अलग रखें। नमक या मिर्च वैकल्पिक हैं; पहले सादा चखें ताकि मिठास, खटास और सुगंध तुलना हो।

कटने से पहले वजन या हिस्से व कीमत तय करें। पूछें बाग शुल्क में चखना, तोड़ना या घर ले जाने की खरीद क्या शामिल है; ये अलग बातें हैं। पेड़ों में मेजबान के पीछे चलें और बिना पूछे फल न खींचें। कचरा डिब्बे तक ले जाएँ और आगे की यात्रा में भंडारण सोचें। चुने कुछ स्वाद भरी बड़ी टोकरी से अधिक यादगार हो सकते हैं।