बुन राम: बिन्ह दिन्ह के छोटे केकड़ों का स्वाद

पर्यटन विवरण में केकड़े पीसकर छाने जाते हैं, फिर रस तेल, तली प्याज और मसालों के साथ पकता है। यह बुन रियू का केवल दूसरा नाम नहीं। अनुवाद में सिर्फ क्रैब नूडल्स लिखा हो तो वियतनामी नाम दिखाएँ।

फू मी वाले विवरण में नूडल्स और केकड़े का रस अलग हैं; खाते समय थोड़ा-थोड़ा डालते हैं। दुकान का तरीका अलग हो सकता है। अलग मिले तो थोड़े नूडल्स पर एक चम्मच डालकर सूखे और अधिक रसदार निवाले की तुलना करें।

विवरण में कच्ची सब्जियाँ, हरा आम और भुनी मूँगफली हैं। आम का खट्टापन और मूँगफली का कुरकुरापन नरम नूडल्स तथा केकड़े से अलग आनंद देते हैं। एक-एक कर मिलाएँ और साथी से पसंद की तुलना करें।

पूछें कि केकड़े वाला बुन राम है या संबंधित झींगा बुन तोम, और क्या साथ मिलेगा। केकड़ा, मूँगफली या दूसरी सामग्री से परहेज स्पष्ट बताएँ; तेल-मसाले भी पूछें। मात्रा और दाम वहीं तय करें और मुख्य भोजन के बाद चाय या छोटे केक की जगह रखें।