ផើជូរកាវបាំង៖ ស្គាល់ចានមុនកុម្ម៉ង់

ការពណ៌នាមូលដ្ឋានមានទឹកខ្មេះ ស្ករ និងគ្រឿងរស ពេលខ្លះធ្វើខាប់ដោយម្សៅកាណា និងបន្ថែមទឹកទាអាំង។ ដូច្នេះចានមួយអាចស្រស់ស្រាលផងនិងមានរសជាតិខ្លាញ់ផង។ ភ្លក់មុនបន្ថែមម្ទេសឬជូរ។ សួរថាទឹកបានលាយហើយឬដាច់ ហើយបើចង់តិច ត្រូវប្រាប់មុនរៀបចាន។

ឧទាហរណ៍មានទាអាំង សាច់ជ្រូកបីជាន់ចៀន សាច់ក្រក សណ្ដែកដី ត្រសក់ ជី និងមើមចៀនក្រៀម។ មិនមែនគ្រប់ចានមានទាំងអស់ទេ។ សុំអ្នកលក់ប្រាប់ដុំមិនស្គាល់ កុំគិតថាគ្រឿងក្រៀមទាំងអស់ជាបន្លែ។ បើជៀសវាងជ្រូក ប្រាប់ទាំងខ្លាញ់និងសាច់ក្រក។ ដកគ្រឿងក្រោយលាយមិនលុបការប៉ះជាមួយគ្រឿងផ្សេងទេ។

សណ្ដែកដីនិងគ្រឿងសត្វសំខាន់ ទោះមើលដូចសាឡាត់មីត្រជាក់ក៏ដោយ។ បើមានអាឡែស៊ីឬការកំណត់ សួរទឹកលាយ ទឹកជ្រលក់ និងការរៀបចំរួម។ គ្រឿងលើគ្មានសាច់មិនធានាទឹកលាយបួសទេ។ បើពិបាកនិយាយ បង្ហាញឈ្មោះម្ហូបវៀតណាមនិងសរសេរគ្រឿងត្រូវជៀសឱ្យច្បាស់ ជំនួសការចង្អុលចានដែលរួចហើយ។

បញ្ជាក់ទំហំ តម្លៃសរុប និងគ្រឿងបន្ថែម។ បើមានអាហារបន្ទាប់ ចាប់ផ្តើមចានល្មម ព្រោះគ្រឿងសម្បូរជាតិខ្លាញ់ច្រើនអាចជាបាយថ្ងៃត្រង់ពេញលេញ។ ជ្រើសឧបករណ៍ស្អាតនិងការកាន់អាហារប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយញ៉ាំចំណែកដែលធ្វើរួចឱ្យឆាប់។ ផ្តោតលើតុល្យភាពចានខ្លួន ជំនួសការវាយតម្លៃគ្រប់រូបមន្តតាមស្តង់ដារស្រមៃតែមួយ។