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富国岛鲱鱼沙拉：点餐前先了解这道菜
Goi ca trich是以鲱鱼为主角的富国岛菜肴，并非普通蔬菜沙拉。当地政府的饮食介绍把柑橘汁拌鱼与米纸、香草、椰丝和花生联系在一起。了解组合后，再判断是否符合自己的偏好，不必等菜上桌才发现不合适。本文介绍菜肴，不为餐馆排名。
示意照片：市场上的鱼类食材，并非鲱鱼沙拉
Iñigo De la Maza · Unsplash License · 已缩小并转换为WebP
端上桌的组成
鱼肉切成鱼片后用柑橘汁调拌。配料带来柔软鱼肉、芳香叶菜、椰丝和捣碎烤花生的口感对比。米纸用来包卷，不只是垫在已经拌好的沙拉下面。具体做法和上桌方式会变化，应询问自己所点的一份包含什么。柑橘汁腌拌不能当作已经加热煮熟。
按口味包一卷
请服务员示范米纸的处理方式，第一次先放适量鱼肉和配菜，方便包起。轻蘸调制鱼露，再调整自己喜欢的味道。不必接受“必须喝酒才算正确吃法”的宣传；可以配水或自己喜欢的饮料。
决定前先问清
不能食用鱼、花生、椰子或其他食材时，点餐前说明，并询问蘸汁和主盘。不要以为拌好后还能去掉某种成分。如果不想吃未经加热的鱼，改选另外烹制的熟食。先确认份量和总价。本文不认证任何餐馆当前供餐、价格或食品处理标准。
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