峴港魚餅米粉：點餐前了解這一碗

魚餅米粉由魚餅、米粉和湯底組成。峴港旅遊官網介紹蒸魚餅和炸魚餅：前者便於品嚐魚肉漿的口感，後者多了一層金黃色外皮。官網所述做法包含番茄、鳳梨等蔬果，但各店搭配可能不同。閱讀菜單時也要分清魚片米粉與魚餅米粉，兩者未必是同一份餐點。

初次品嚐，可以詢問當天有哪些魚餅，能否在一碗中搭配兩種。先喝原湯，再依自己的口味加入調味料。同行者不吃辣時可詢問能否把辣椒另放；帶孩子則先問份量，不必直接假定需要一整碗成人份。這些是點餐建議，不代表每家廚房都能調整配方或提供小份。

名稱帶有魚，不表示整碗只用魚類原料。官方介紹提到湯中可能加入豬骨或牛骨，佐料也可能包括發酵蝦醬。點餐前說明飲食限制，並詢問湯底、調味料和共用器具，而不只看表面的魚餅。拿掉一種配菜不能證明適合過敏者。本文介紹菜品，不推薦未經查證的店家、價格或營業時間。