峴港美食：點餐前先認識一碗廣南米粉

廣南米粉使用大米製成的粉條，可以是白色或染成黃色，只搭配適量、調味濃郁的滷汁。不同做法可能加入蝦、魚、雞肉或豬肉。生鮮蔬菜、烤花生與酥脆米餅帶來口感對比；它並不是把另一種粉放進滿滿一碗湯裡。

點餐時應問廚房實際供應哪種做法，不要預設每種配料都能選。加辣椒前先嚐味；偏好清淡時，可以請店家將調味料分開。比較滷汁與軟韌、酥脆的口感，比追逐沒有依據的「全城第一名」榜單更有樂趣。

另一餐可以嘗試bánh tráng cuốn thịt heo豬肉米紙捲：熟豬肉切片配米紙和新鮮蔬菜，自己捲起來吃。常搭配的mắm nêm是風味鮮明的發酵魚醬。可以請店家說明捲法；若想逐步適應味道，先把醬汁放在一旁少量嘗試。

點餐前說明忌口。配料是雞肉，並不能說明湯汁的全部成分；花生、海鮮、魚露及共用備餐工具都需要分別詢問。不要憑外觀認定一道菜是素食或符合清真要求。告訴VietnamGuide AI你的口味與其他預定造訪的地點，安排一次簡短的品嚐；到店時向店家詢問當天準備的菜色。