透過米其林指南認識峴港餐飲：讀懂2026年評選

米其林指南於2026年6月4日公布的越南評選，是認識峴港餐飲的一條線索，並非所有值得吃的地方的全景。要讀每家餐廳旁的類別，不要把所有入冊地址都稱為星級餐廳。米其林星級與強調優質烹飪及物有所值的必比登推介不同。米其林入選餐廳受到指南推薦，但這個標籤本身並不等於星級或必比登。引用時應保留版次年份：舊獎項、旅客評分和目前指南檔案，不能互相代替作為證據。

三個例子說明，這些類別可能帶來不同的用餐體驗。2026年公告確認La Maison 1888保留米其林一星，官方檔案介紹其位於InterContinental Danang Sun Peninsula Resort，提供當代法式料理。Lê Gia Khang（Ngũ Hành Sơn）是2026年新增必比登推介，主打順化風格牛肉米粉。Dì Hoa（Hòa Cường）則是新增米其林入選餐廳，供應峴港風格米紙小吃。它們是代表性例子，並非峴港完整名單，也不是三店排名。應選擇自己想要的餐食，而非把類別當作預算或氣氛的保證。

圍繞餐廳安排行程前，先開啟準確檔案，尤其注意是否標註分店。然後直接向店家確認目前用餐地點、日期、菜單、飲食需求和訂位條件。評選不保證有座位、固定帳單、適合兒童或能夠處理某種過敏。旅行中也可留出指南之外的飲食空間；沒有獎項的餐食仍可能符合興趣。本文按版次列舉的例子核查於2026年10月16日，不提供即時價格、營業時間或空位資訊。