कुरकुरी कौर की कहानी: Hạ Long का chả mực और Cần Thơ का bánh cống

Chả mực में कूटने से लोच, bánh cống में साँचा और भराव है। बाहर से बीच तक देखना सामग्री और हाथ दिखाता है, सिर्फ तला खाना नहीं।

चा मूक हा लॉन्ग को दृश्य के साथ यादगार स्वाद भी देता है। आम तौर पर अंग्रेजी में squid cake कहा जाता है, लेकिन पारंपरिक सामग्री कटलफिश, mực mai है। तली हुई सतह और लचीले, ठोस अंदरूनी हिस्से का अंतर इसका आनंद है।

बान्ह कोंग मेकोंग डेल्टा के भोजन से जुड़ी छोटी नमकीन, गहरे तेल में तली टिकिया है। छोटा आकार साधारण नाश्ता लग सकता है, लेकिन असली आकर्षण कुरकुरे बाहर और भरे हुए बीच का अंतर है। कैन थो में इसे अकेले जल्दी खाने के बजाय पत्तियों और चटनी के साथ साझा प्लेट की तरह लें।