मेकांग से साथ लाएँ हुनर: लपेटकर खाने से पकाने तक

खाने का तरीका भी व्यंजन का हिस्सा है: सब्जियों में bánh xèo लपेटना और कुरकुरे bánh cống को चटनी से मिलाना। पसंदीदा क्रिया पहचानने से कक्षा प्रचारित मेनू नहीं, सीखने वाले हुनर के आधार पर चुन सकते हैं।

चावल आधारित घोल में अक्सर हल्दी से रंग आता है और पतली परत भरावन घेरती है। झींगा, सूअर का मांस और अंकुरित दाने परिचित उदाहरण हैं, पर नुस्खे अलग होते हैं। कुछ दक्षिणी रूपों में नारियल दूध होता है। पीला रंग अपने आप अंडे का प्रमाण नहीं, और दिखती सब्जियाँ पूरे मिश्रण का पता नहीं देतीं।

चौड़े पतले बान्ह सेओ से अलग, बान्ह कोंग छोटे साँचे में बनता है। भरावन में अक्सर मूँग, झींगा और मांस होते हैं, पर बनाने वालों में फर्क रहता है। एक खोलकर बीच देखें, फिर साथ की चीज जोड़ें। दिखता झींगा सिर्फ एक हिस्सा है; घोल या भरावन में तस्वीर से न पहचाने जाने वाली सामग्री हो सकती है।

पकाना सीखना नदी किनारे दिखे खाद्य पदार्थों को यात्रा से जोड़ता है। प्रश्न फोटो में व्यंजनों की संख्या नहीं, बल्कि आप स्वयं क्या सीखेंगे है। परिवार के साथ भोजन, खाना बनते देखना और व्यवस्थित अभ्यास एक ही रसोई में भी अलग अनुभव हैं।