サイゴンのバインミーとコーヒー、短くても急がない朝

ホーチミン市ではbánh mìという名前を知ると便利ですが、一種類の決まったサンドイッチを意味するわけではありません。公式観光案内には加工肉とパテ、ゆで豚、焼き豚、肉団子の種類と、鍋で出るbánh mì chảoが紹介されています。二つのメニューを同じと考える前に、形式と具を選びましょう。

サイゴンでのコーヒー休憩には、カップに何が入るかと、どこで飲みたいかという二つの選択があります。国の観光当局は、小さな椅子の路上店から内装にこだわるカフェまで紹介しています。雰囲気だけではミルクの有無や抽出方法は分からないため、飲み物を明確に選びましょう。