新定市场：逛市场，也认识两侧街道的美食

官方旅游介绍将这里描述为白天销售多种商品的市场，食摊则沿着市场两侧道路分布。逛市场内部与在周边吃东西，不一定是同一项活动。先确定目的，到场后再找实际区域或摊位。原文将这里收入夜市专题，但这不能证明市场每个部分都营业到很晚，也不能证明所有商贩使用相同时间表。

市旅游来源列举了排骨粥 cháo sườn、鸡杂糯米饭 xôi lòng gà、新加坡式田鸡粥、碎米饭 cơm tấm 和 chè 甜品。这些是询问摊主实际供应什么的起点，不是保证存在的菜单。排骨粥使用猪排骨，鸡杂糯米饭搭配鸡内脏，碎米饭使用碎米，而 chè 是多种甜食的统称。可选择一顿咸食、一份粥或餐后甜品，不要预期每个摊位都有全部菜式。下单前询问材料和份量。

自行前往可专注逛市场或吃一道菜。另一种目的不同的形式来自 Hoa Túc：该运营方介绍由厨师带领到新定市场选食材，再烹调并享用越南餐。这是有组织的烹饪体验，并非普通进入市场附带的服务。有兴趣时，应向运营方确认实际集合地点和安排。无论采用哪种方式，都为买卖活动留出空间，拍摄人物前先询问，并直接向卖家确认购买事项。2026 年 10 月 17 日核查的来源支持这些体验区别，不保证现时摊位营业时间、价格或供应。