कोन दाओ में समुद्री भोजन: किस्म, वजन और पकाने का तरीका तय करें

सामान्य रूप से कानूनी बिक्री वाली खाने की किस्मों और सुझाए तरीके के बारे में पूछें। अनुवादित प्रजाति-नाम अस्पष्ट हो तो स्थानीय नाम या फोटो से वास्तविक सामग्री तय करें। दुर्लभता या संरक्षण का आकर्षण बताकर बेचे वन्यजीव न खरीदें। छोटे समूह के लिए अलग तरीकों के कुछ व्यंजन और ज़रूरत के अनुसार चावल- सब्ज़ी, एक जैसी कई महँगी चीज़ों से बेहतर हो सकती हैं।

कीमत वजन की है या हिस्से की, और चुनी सामग्री पकाने से पहले तौली जाएगी या नहीं, पूछें। माप देखें और भाषा कठिन हो तो वजन व इकाई-दाम लिखवाएँ। कीमत पूरे जीव की है या साफ किए हिस्से की, यह भी तय करें; दोनों को समान मात्रा न समझें। यह ऑर्डर स्पष्ट करने का तरीका है, द्वीप की हर रसोई की एक जैसी नीति का दावा नहीं।

सामग्री जाने से पहले उपलब्ध भाप, ग्रिल या दूसरा तरीका चुनें। पकाने का शुल्क, सॉस और साथ की चीज़ें शामिल हैं या अलग, सामान्य तीखापन कितना है, पूछें। साझा पकवान को हिस्सों में परोसने की बात भी स्पष्ट करें। शोरबा और सॉस डालने से पहले आहार की ज़रूरत बताएँ; दूसरी जगह संभव बदलाव यहाँ भी संभव हो, यह मानकर न चलें।

अंत में किस्म, वजन या हिस्सों की संख्या, तरीका और शामिल चीज़ें दोहराएँ। कई लोग मँगाएँ तो छोटा नोट या पुष्ट मेनू मदद करता है। बिल की अनजान मदों को शांतिपूर्वक सहमति से मिलाएँ। उद्देश्य संतोषजनक भोजन है, कथित सबसे सस्ता सौदा ढूँढना नहीं। पुराने मेनू की तस्वीरें विचार देती हैं; आज की उपलब्धता और दाम सामने की रसोई से तय करें।