एक चम्मच में Hà Nội: phở और bún thang

पहला फो ऑर्डर प्रसिद्ध दुकानों की सूची के बजाय कटोरे को समझने से शुरू करना उपयोगी है। फो में चावल के नूडल्स, शोरबा और चुनी हुई तैयारी मिलते हैं; बीफ और चिकन आसान शुरुआती भेद हैं। यह मार्गदर्शिका अपनी पसंद बताने और सामने आए भोजन को समझने में मदद करती है। यह किसी रेस्तराँ का प्रमाणन, निश्चित नुस्खे का वादा या शहर के सर्वश्रेष्ठ कटोरे का चयन नहीं है।

बुन थांग का पहला कौर लेने से पहले कटोरे को ध्यान से देखना उपयोगी है। राष्ट्रीय पर्यटन मार्गदर्शिका साफ शोरबे में चिकन, पोर्क सॉसेज और अंडे की पतली पट्टियों का वर्णन करती है। यह मेल एक प्रकार का मांस चुनने वाले ऑर्डर से अलग है। यात्री के लिए सवाल केवल यह नहीं कि यह भी नूडल सूप है, बल्कि यह कि अलग सामग्री कैसे भोजन बनाती है और क्या यह संयोजन पसंद आएगा।