Một từ chè, nhiều kết cấu: chọn vị ngọt từ Hà Nội tới Sài Gòn

Chè là một nhóm món ngọt, không phải một món có công thức chung duy nhất. Ở Hà Nội, việc chọn chè cũng là một phần thú vị: trong cốc hoặc bát có thể có đậu mềm, thành phần dai và thạch mịn, trơn. Thay vì chỉ chọn theo màu sắc, hãy xem những gì sẽ được cho vào phần của mình và cân nhắc kết cấu bạn thực sự thích.

Chè ở Thành phố Hồ Chí Minh không phải một món tráng miệng có độ đặc cố định. Hướng dẫn du lịch quốc gia liệt kê chè đậu, mè đen, hạt sen, nhãn, cùng những tổ hợp Nam Bộ và ví dụ kiểu Thái. Bắt đầu từ thành phần muốn thử, rồi hỏi người bán kết hợp ra sao. Tên gọi “món ngọt dạng nước” chỉ là điểm khởi đầu, không mô tả đầy đủ phần nhận được.