同文蒸米卷：配热汤的早餐

Vietnam Tourism介绍肉、木耳和蛋等馅料，以及配韭菜和猪肉肠的汤，但各厨房组合会不同。指菜单或问今天标准一份含什么，不要假设名字代表唯一配方，也别把鸡蛋米卷的照片当成每份都有蛋。

米皮不代表整道菜素食、纯素、清真或适合所有过敏者。分别问馅料、汤底、肉肠、蛋与蘸汁。避肉者也要确认骨汤；严重过敏或严格宗教要求若答复不清，应换餐，不猜共用厨房能否做到。

确认价格、大小、汤和加蛋是否另计，以及如何加点。不了解辣度时把辣椒分开。热食稍凉再吃，特别注意儿童。准备便于找零的现金，小摊未必收国际银行卡，也未必有英文菜单。

向住宿询问当前早餐店及时间，不只依赖旧攻略店名。拍蒸制过程先征求厨师同意，远离热器具和上菜通道。有人等位时不要长期占桌拍照。饭后可散步老街，但先确认后续车辆及集合点。