同文蒸米卷：配熱湯的早餐

Vietnam Tourism介紹豬肉、木耳與蛋等餡料，以及配韭菜、豬肉腸的湯，各廚房組合可能不同。指菜單或問今天標準份包含什麼，不假設名稱代表唯一配方，也別將雞蛋米卷照片當成每份都有蛋。

米皮不表示整道菜素食、純素、清真或適合所有過敏者。分別問餡料、湯底、肉腸、蛋及沾醬。避肉也要確認骨湯；嚴重過敏或嚴格宗教需求若答覆不清，應換餐，不猜共用廚房能否做到。

確認價格、大小、湯及加蛋是否另計，以及如何追加。不了解辣度時將辣椒分開。熱食稍涼再吃，尤其注意兒童。準備方便找零的現金，小攤未必收國際信用卡，也未必有英文菜單。

向住宿詢問目前早餐店與時間，不只依賴舊攻略店名。拍蒸製過程先問廚師，遠離熱器具及送餐通道。有人候位就別長時間占桌拍照。飯後可散步老街，但先確認後續車輛與集合點。