旅行指南

阿拉比卡、罗布斯塔与自己的口味：从大叻到邦美蜀

豆种与产区无法说明杯中全部内容。借两个目的地学习先读信息，再找自己的喜好。

大叻阿拉比卡：安排一次有收获的品鉴

品鉴的目的，是认识自己喜欢什么，而不是背诵咖啡师的术语。大叻的咖啡生产者可以成为了解阿拉比卡的起点，下一步则是弄清杯中具体用了什么豆。选择少量、有解释的比较，比一次点许多互不相关的甜饮更有意义。

品尝不一定需要课程或赶名店。两份认真选择的咖啡、制作者的解释和几行记录，往往比整下午的大杯甜饮更有收获。重点不是证明自己懂得专业术语，而是弄清这一杯为何合口味，并知道怎样在家用自己的工具接近它。同行可分担小份，不必为了比较而各自喝下多杯完整饮品。

选择适合的体验
选择	需要考虑
大叻阿拉比卡：安排一次有收获的品鉴	对喜欢的样品，询问农场或种植地区、处理法、烘焙日期及推荐配方。店铺位于大叻，不能单独证明豆子也种在当地。告诉店员你用越式滴滤壶、滤纸还是意式机器，以及是否需要代磨。购买能及时喝完的数量，不必选最大包装。提前确认试饮收费和语言；没有完整比较时，一杯介绍清楚的咖啡也足够作为开端。
在邦美蜀品robusta：比较咖啡，而不是店铺排名	说清家里使用phin、意式机或别的器具，问整豆或粉、烘焙日期、保存与推荐研磨度。专业设备做得好喝，回家未必一样。检查成分与密封，特别是需要避开香料时。留标签和喜欢那杯的记录，比较同重量价格，而非只比一包多少钱。少量实用胜过不懂怎么冲的大包便宜货。
试着这样做	设豆种、批次信息、冲煮三栏，未知留白，品尝后再添感受。