旅遊指南

阿拉比卡、羅布斯塔與自己的口味：從大叻到邦美蜀

豆種與產區無法說明杯中全部內容。借兩個目的地學習先讀資訊，再找自己的喜好。

大叻阿拉比卡：安排一次有收穫的品飲

品飲的目的，是認識自己喜歡什麼，而非背誦咖啡師的術語。大叻的咖啡生產者可以成為了解阿拉比卡的起點，下一步則是弄清杯中具體用了什麼豆。選擇少量、有解釋的比較，比一次點許多互不相關的甜飲更有意義。

品嚐不一定需要課程或趕名店。兩份認真選擇的咖啡、製作者的解釋和幾行紀錄，往往比整下午的大杯甜飲更有收穫。重點不是證明自己懂得專業術語，而是弄清這一杯為何合口味，並知道怎樣在家用自己的工具接近它。同行可分擔小份，不必為了比較而各自喝下多杯完整飲品。

選擇適合的體驗
選擇	需要考慮
大叻阿拉比卡：安排一次有收穫的品飲	對喜歡的樣品，詢問農場或種植地區、處理法、烘焙日期及推薦配方。店鋪位於大叻，不能單獨證明豆子也種在當地。告訴店員你用越式滴漏壺、濾紙還是義式機器，以及是否需要代磨。購買能及時喝完的數量，不必選最大包裝。提前確認試飲收費和語言；沒有完整比較時，一杯介紹清楚的咖啡也足夠作為開端。
在邦美蜀品robusta：比較咖啡，而不是店鋪排名	說清家裡使用phin、義式機或別的器具，問整豆或粉、烘焙日期、保存與推薦研磨度。專業設備做得好喝，回家未必一樣。檢查成分與密封，特別是需要避開香料時。留標籤和喜歡那杯的紀錄，比較同重量價格，而非只比一包多少錢。少量實用勝過不懂怎麼沖的大包便宜貨。
試著這樣做	設豆種、批次資訊、沖煮三欄，未知留白，品嚐後再添感受。