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अरेबिका, रोबस्टा और अपनी पसंद: Đà Lạt से Buôn Ma Thuột

दाने का प्रकार और क्षेत्र पूरे प्याले को नहीं बताते। दो स्थानों से जानकारी पढ़ना सीखें, फिर अपनी पसंद खोजें।

दा लात के नज़ारे के साथ कॉफी, चाय और नाश्ता।
दा लात के नज़ारे के साथ कॉफी, चाय और नाश्ता। · Hoang Thanh · Unsplash License
दा लात के नज़ारे के साथ कॉफी, चाय और नाश्ता।
दा लात के नज़ारे के साथ कॉफी, चाय और नाश्ता। · Hoang Thanh · Unsplash License

दालात अरेबिका: समझदारी से कॉफी चखने की योजना

कॉफी चखने का मकसद अपनी पसंद पहचानना है, बरिस्ता के शब्द दोहराने की परीक्षा देना नहीं। दालात के उत्पादक अरेबिका को समझने की शुरुआत हो सकते हैं; अगला कदम कप की खास बीन्स की पहचान है। कई असंबंधित मीठे पेय मंगाने के बजाय थोड़ी मात्रा में समझाई गई तुलना मांगें।

Buôn Ma Thuột — कॉफी के उपकरण और एक कप
Buôn Ma Thuột — कॉफी के उपकरण और एक कप · Danh.1403 · CC BY-SA 4.0

Buon Ma Thuot में robusta चखें: कैफ़े रैंकिंग नहीं, कप तुलना करें

औपचारिक कक्षा या लोकप्रिय कैफ़े की दौड़ ज़रूरी नहीं। सोचकर चुने दो पेय, बनाने वाले की व्याख्या और कुछ नोट, दिन भर बड़े मीठे पेय पीने से अधिक सिखा सकते हैं।

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दालात अरेबिका: समझदारी से कॉफी चखने की योजनापसंद आए नमूने के खेत या उगाने के इलाके, प्रसंस्करण, रोस्ट की तारीख और सुझाए नुस्खे के बारे में पूछें। दुकान का दालात में होना बीन्स के स्थानीय होने का प्रमाण नहीं है। बताएं कि घर में फिन, पेपर फिल्टर या एस्प्रेसो मशीन इस्तेमाल करते हैं और पिसाई चाहिए या नहीं। सबसे बड़ा पैकेट लेने के बजाय उतनी मात्रा लें जितनी समय पर पी सकें। चखाई का शुल्क और भाषा पहले पूछें; तुलना न मिले तो अच्छी जानकारी वाला एक कप भी उपयोगी शुरुआत है।
Buon Ma Thuot में robusta चखें: कैफ़े रैंकिंग नहीं, कप तुलना करेंबताएँ कि घर में phin, espresso मशीन या क्या उपयोग करते हैं। साबुत या पिसी कॉफी, रोस्ट तारीख, भंडारण और उपयुक्त पिसाई पूछें। पेशेवर मशीन का स्वाद घर पर अलग हो सकता है। सामग्री और सील जाँचें, खासकर सुगंध मिलावट से बचते हों। लेबल और पसंदीदा कप का नोट रखें। पैकेट कीमत के साथ वजन तुलना करें; कम उपयोगी सही खरीद, अनजान बड़े सस्ते पैक से बेहतर है।
इसे आज़माएँदाने, बैच और बनाने की विधि के तीन कॉलम रखें; अज्ञात खाली छोड़ें और चखने के बाद अनुभव जोड़ें।

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स्रोत

  1. 1. www.khocoffee.com/

    स्रोत जाँच की तारीख:

  2. 2. vietnam.travel/things-to-do/da-lat-tour-coffee-lovers

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  3. 3. vietnam.travel/things-to-do/taste-vietnam-story-behind-its-beloved-coffee-culture

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  4. 4. dsvh.gov.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-22235

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