宁平素食用餐指南

可留意 quán chay 或 cơm chay 字样，分别与素食餐馆或素食饭有关，再查看实际菜单。豆腐、蘑菇、蔬菜和素食面条可供询问。请住宿方协助联系计划停留地点附近的餐馆。地图上的商家资料只能作为查找线索，不能证明今天正在营业。

可说 Tôi ăn chay，表示自己吃素，再说明具体限制。鱼露、虾酱、虾汤或肉汤、动物油脂和肉类装饰都要分别询问。看不到肉块的汤面仍可能使用荤汤。若也不吃蛋奶，应明确说明。吃 cơm cháy 锅巴时，要同时确认锅巴本身、肉松和蘸酱；山羊肉酱不能因米饭是植物原料就忽略。

素食确认不等于过敏原控制。若有过敏，应明确告知过敏原，并询问酱料、共用厨具及厨房能采取的措施。素食标签或翻译句子都不构成医疗安全保证。工作人员无法确认成分时，应换一道菜或另一家厨房。可提前保存离线原料说明，方便沟通。

长时间乘船或进入乡间之前，先确认在哪里吃、能否提前准备。携带符合自身需求的小食和饮用水，同行者饮食不同时尤其有用。米饭、已确认素制的豆腐与蔬菜可组成简单一餐，调味料仍须单独核实。点餐前问清份量与总价，并向 VietnamGuide 说明饮食限制和当日路线，以便考虑用餐停留。