Arabica ng Da Lat: isang makabuluhang pagtikim ng kape

Kung papayag ang café, subukan ang dalawang kape na pareho ang brewing method, sa simula ay walang dagdag na gatas o asukal. Ipalinaw kung pinagmulan, variety, pagproseso o roast ang pagkakaiba. Kung parehong beans at brewing ang nagbago, may saysay pa rin ang paborito mo ngunit hindi mo matutukoy ang iisang dahilan. Hindi kailangan ng pormal na cupping; sapat na ang malinaw na label at paliwanag.

Ilarawan ang amoy, nadaramang tamis, asim, pait at tekstura gamit ang karaniwang salita. Ang paghahambing sa prutas ay paglalarawan ng lasa, hindi patunay na may idinagdag na prutas. Kung komportable, tikman muli kapag lumamig nang kaunti at tingnan kung nagbago ang impresyon. Kaunting dami, tubig at paghinto kapag sapat na ang caffeine ang praktikal na gabay.

Sa nagustuhang sample, itanong ang farm o lugar ng taniman, processing, roast date at mungkahing recipe. Hindi patunay ng lokal na pinagmulan ng beans ang address ng tindahan sa Da Lat. Sabihin kung phin, paper filter o espresso machine ang gamit at kung kailangan ng paggiling. Bumili ng daming kayang ubusin kaysa pinakamalaking pakete. Kumpirmahin ang singil at wika bago pumunta; kahit isang tasang malinaw ang paglalarawan ay magandang simula kung walang comparison session.