Kape na may itlog o che: pahinga sa Hanoi

Itinutukoy ng pambansang gabay sa turismo ang kape at bula ng itlog bilang pangunahing kombinasyon ng inumin. Magkaiba ang tekstura ng ibabaw at ng kapeng nasa ilalim; maaari mong tikman nang magkahiwalay bago haluin ayon sa gusto mo. Nag-iiba ang tamis, dami at eksaktong resipe depende sa café. Hindi matitiyak sa larawan ang mga sangkap o kung may gatas at iba pang dagdag ang isang partikular na tasa.

Inilalarawan ng pambansang gabay sa pagkain ang patong-patong na red-bean at mung-bean paste, malagkit na bilog-bilog, herbal jelly, arnibal at ginadgad na niyog. Binabanggit din nito ang halo-halong chè thập cẩm at arnibal na may samyo ng jasmine. Ipinapakita ng mga halimbawa ang lawak ng pagpipilian, hindi na lahat ng tindero ay gumagamit ng lahat ng sangkap. Bagay ang halo sa gustong tumikim ng sari-sari; makakatulong naman ang mas simpleng kombinasyon upang makilala ng baguhan ang bawat lasa. Huwag hulaan ang sangkap sa kulay lamang.