エッグコーヒーかチェーか、ハノイでの休憩を選ぶ

ベトナムの国家観光ガイドは、コーヒーと卵の泡の組み合わせをこの飲み物の特徴として紹介しています。上の層と下のコーヒーは舌触りが異なるので、別々に味わってから好みの具合に混ぜることもできます。甘さ、量、具体的な配合は店によって異なります。写真だけでは原材料や、その一杯に牛乳などが加えられているかは分かりません。

国の観光グルメ案内は、小豆と緑豆のペースト、もち米の団子、ハーブゼリー、シロップ、削ったココナツを重ねる例を紹介しています。混ぜ合わせるチェー・タップ・カムとジャスミン風味のシロップにも触れています。こうした例は味の幅を示しますが、全店が全部の材料を使うという意味ではありません。いろいろ試したい人にはミックス、初めての人には単純な組み合わせを聞く方法もあります。色だけから材料を決めつけないでください。