अंडे वाली कॉफी या chè: Hà Nội में विराम चुनें

वियतनाम की राष्ट्रीय पर्यटन गाइड कॉफ़ी और अंडे के फोम को इस पेय का प्रमुख संयोजन बताती है। ऊपर और नीचे की परतों की बनावट अलग होती है; पहले अलग-अलग चखकर फिर अपनी पसंद के अनुसार मिला सकते हैं। मिठास, मात्रा और सही विधि कैफ़े पर निर्भर करती है। तस्वीर से सामग्री की पुष्टि नहीं होती और यह भी नहीं पता चलता कि किसी विशेष कप में दूध या अन्य चीजें मिली हैं या नहीं।

राष्ट्रीय पर्यटन भोजन मार्गदर्शिका लाल बीन्स और मूंग के पेस्ट, चिपचिपे चावल की गोलियों, हर्बल जेली, चाशनी और कसे नारियल की परतों वाला उदाहरण देती है। इसमें मिश्रित chè thập cẩm और चमेली की सुगंध वाली चाशनी भी है। ये उदाहरण संभावित विविधता बताते हैं, हर विक्रेता द्वारा सभी चीज़ें डालने की गारंटी नहीं। अनेक स्वाद पसंद हों तो मिश्रित विकल्प अच्छा लग सकता है; पहली बार खाने वाला सरल संयोजन पूछकर अलग स्वाद पहचान सकता है। रंग से ही सामग्री न मानें।