Tatlong mangkok, tatlong lasa ng pagbuburo sa Vietnam

Dala ng rice noodles ang sabaw habang nagbibigay ng ibang tekstura ang toppings. Depende sa kusina, maaaring may isda, hipon, ibang seafood, karne o gulay. Itanong ang kasama sa mismong portion mo. Hindi inaalis ng pagtanggal ng nakikitang topping ang fermented na sangkap sa sabaw; hindi awtomatikong vegetarian ang mukhang maraming gulay.

Tanglad ang pangunahing aromang binabanggit sa bún bò Huế, habang nagbibigay ng isa pang lalim ng linamnam ang fermented shrimp paste. Iba ito sa anghang ng sili, kaya may malinaw na pagkakakilanlan kahit walang dagdag na sili. Inilalarawan ng tourism department ng Hue ang makapal na rice noodles at malinaw ngunit malalim na sabaw. Pansinin ang pakiramdam ng noodles sa likido at pagbabago ng bango habang kumakain. Buong mangkok ang sentro nito, naiiba sa pagtikim ng ilang maliliit na steamed cake.

Pinagsasama ng bun mam nem ng Da Nang, na tinatawag ding bun mam thit heo, ang vermicelli, baboy, gulay at mam nem sauce sa isang halong mangkok. Hindi ito inilalarawan ng portal ng turismo ng lungsod bilang pansit na may sabaw. Mahalaga ang binurong sarsa, kaya itanong kung anong putahe ang ibig sabihin kapag bun mam lamang ang nasa menu.