Đà Nẵng: नूडल्स या रोल, और कौन सी चटनी?

बुन चा का में मछली केक, चावल की पतली सेवई और शोरबा होता है। दा नांग का आधिकारिक पर्यटन पोर्टल भाप में पके और तले केक बताता है। पहले में मछली के पेस्ट की बनावट महसूस होती है, जबकि दूसरे की सतह सुनहरी होती है। प्रकाशित विधि में टमाटर और अनानास जैसे फल-सब्जियाँ हैं, लेकिन हर दुकान का मिश्रण अलग हो सकता है। मेनू में मछली के टुकड़ों वाला सूप और मछली केक वाला सूप अलग व्यंजन भी हो सकते हैं।

दा नांग का बुन माम नेम, जिसे बुन माम थित हेओ भी कहा जाता है, पतली चावल सेवई, सूअर के मांस, सब्जियों और माम नेम चटनी को मिलाकर बनता है। शहर का पर्यटन पोर्टल इसे शोरबे वाला नूडल सूप नहीं बताता। किण्वित चटनी इसका मुख्य हिस्सा है, इसलिए मेनू में केवल बुन माम हो तो विक्रेता से पूछें कि कौन सा व्यंजन है।

बान्ह ट्रांग कुओन थित हेओ मेज पर स्वयं लपेटकर खाया जाता है; यह पहले से बने स्प्रिंग रोल की प्लेट नहीं है। दा नांग के आधिकारिक विवरण में उबले सूअर के पतले टुकड़े, राइस पेपर, चावल की पतली भाप में पकी परतें, कच्ची सब्जियाँ और माम नेम नाम की किण्वित मछली की चटनी साथ हैं। हर रोल में मांस, साग और चटनी का अनुपात चुनना इसका आनंद है। बताए गए रूप में खीरा और कच्चा केला हैं, लेकिन यह हर रेस्तराँ की अनिवार्य सामग्री नहीं है।