मेकांग कुकिंग क्लास: बाज़ार से घर की रसोई तक

प्रस्तावित व्यंजन और मेहमान के काम पूछें: सामग्री काटना, चूल्हे पर पकाना या बस देखना और खाना? भाषा, समूह आकार और लिखित विधि की पुष्टि करें। बाहर से तैयार होती लंबी सूची से बेहतर तकनीक समझाने वाला सीमित मेन्यू है।

क्या प्रशिक्षक के साथ सामग्री खरीदेंगे या रास्ते में बाज़ार से केवल गुजरेंगे? दैनिक उपलब्धता बदलती है; विशेष मछली या फल की ज़िद के बजाय समझाया विकल्प स्वीकारें। सामान छूने या विक्रेता की फोटो से पहले पूछें, मोलभाव वास्तविक खरीदार करे।

जो नहीं खाते बताएँ और आवश्यकता अनुसार शोरबा, सॉस, अंडा, दूध और साझा उपकरण पूछें। सब्ज़ी वाला खाना अपने-आप शाकाहारी नहीं। सामग्री पकने से पहले देखें, परोसने के बाद नहीं। जरूरी शर्त पूरी न हो तो तत्काल गारंटी माँगने के बजाय दूसरा अनुभव चुनें।

हाथ धोने, तैयारी, भोजन और घर पर बनाने के सवालों का समय रखें। अपने देश में उपलब्ध विकल्प सामग्री पूछें। आने-जाने, पेय और भोजन के शामिल होने तथा वापसी की पुष्टि करें। सीखने और बातचीत पर ध्यान दें, मेज़बान के हर निजी कमरे में प्रवेश पर नहीं।