Баньхой с потрохами: завтрак Куинёна по частям

Рисовое тесто продавливают через мелкие отверстия, собирают в листы и готовят на пару. Масло и рубленый шнитт-лук добавляют блеск и аромат. Попробуйте немного без добавок и сравните нежный рис с насыщенной свининой.

Лонг хео означает свиные потроха, а не только постное мясо. Кишечник, желудок, печень или колбаса встречаются в разных сочетаниях. Попросите назвать незнакомые кусочки и уточните возможность небольшой выборочной порции.

Соедините кусочек рисового листа с мясом, слегка обмакните в соус, затем добавьте зелень. Масло связывает нити, соус усиливает вкус. Кашу можно есть между кусочками или в конце. Начните с небольшой порции и добавляйте по аппетиту.

Спросите, входят ли мясо, потроха, каша и овощи в цену. Каша может содержать свиную кровь или фарш; масло и соус тоже требуют уточнения. Убрать видимые потроха не значит сделать блюдо вегетарианским. Назовите конкретные ограничения, а после основного завтрака оставьте время на прогулку или кофе.