大叻 bánh căn：依米糕與蘸汁選早餐

這種糕體小巧，用獨立小模具烹製，常加鵪鶉蛋；其他蛋類視廚房供應而定。它與蒸製的 bánh bèo 不同。先問今天有哪些配料，一份按單個還是成對計算。第一次可以少量點餐，再決定當早餐主食還是小點心，避免還沒品嘗就加點太多其他料理。

國家旅遊網站介紹過帶蔥的蘸汁，但各家作法可能不同。問清是否含魚露、肉或肉丸，以及辣椒能否另外上。米漿配蛋並不代表整餐適合素食者。可以先蘸一塊，不要把整盤泡進去，比較剛出爐的質地與吸收湯汁後柔軟的口感。

先確認店家在預計抵達時是否供應，早餐名氣不能代替目前營業時間。小糕分批製作，可能需要等候。趕火車、旅行團接車或孩子需要盡快吃飯時，先問排隊情況再入座。下一站盡量安排附近，點餐前確認份量、加點和總額。保留越南語名稱 bánh căn，方便區分其他米糕。