湄公河三角洲素食：不只說「不要肉」

尋找「quán chay」或「cơm chay」，並確認計畫用餐時營業。葷素混合餐廳應先說明要求再點菜。語言不通時準備越語文字；一張蔬菜照片無法說明所有不吃的材料。

「Tôi ăn chay」表示吃素，「không nước mắm」表示不要魚露。需要時繼續問湯底、蝦醬和裝飾用乾海鮮。蘸汁可要求另放，但去掉看得見的配料並不能改變預熬湯底。

不吃蛋、奶、奶油要明確說明，不應期待「素食」自動涵蓋。詢問煎餅、麵包餡和甜食的實際配方。若共用鍋具和備餐區對你重要，也應點前詢問，不憑餐廳標籤推斷。

長船程前與果園或民宿主人安排合適餐食。帶少量備用零食，溝通不清時留時間換廚房。價格、時段和菜單會變，直接確認。選擇幾道完全理解的菜，比每站臨時尋找替代品更輕鬆。