Cat Ba Market: kilalanin ang isla sa mga puwesto ng seafood

Umikot muna: magkaibang pangangailangan ang sariwang iluluto, tuyong itatabi at lutong kakainin ngayon. Kabilang sa lokal na paglalarawan ang pusit, mantis shrimp, alimango at geoduck, ngunit nag-iiba ang stock. Ipasulat ang hindi kilalang pangalan. Hindi patunay ang lokal na tawag na nahuli sa paligid ng isla; maaaring farmed o galing sa ibang lugar.

Bago bumili ng hilaw, magpasya kung sino ang magluluto. Hindi maginhawang destinasyon ang kuwartong walang kusina. Kung may nagluluto sa puwesto o katabing kusina, pag-usapan muna ang luto at buong singil bago pumili ng dami. Tanungin kung para sa ilang tao: hindi pareho ang bigat na may shell at nakakain na bahagi. Hindi patunay ng malinis na paghahanda ang maraming tao o gumagalaw na seafood.

Magkaiba ang lubusang tuyo at bahagyang tuyong pusit. Ihambing ang pangalan, pagpapatuyo, laki, sangkap at storage. Tingnan ang orihinal na label at expiry, hindi regalo bag lamang. Maaaring mahirap dalhin sa mahabang transfer ang kailangang malamig. Suriin ang carrier at destination rules bago magdala ng pagkain sa ibang bansa.

Iwasan ang timbangan, unloading at pila. Humingi ng pahintulot bago portrait o close-up sa trabaho; nakukuwento rin ng malawak na frame ang merkado. Magsuot ng sapatos para sa basang sahig at huwag ipatong ang bag sa food surface. Hindi kailangang bumili nang marami: sapat ang maliit na malinaw ang label o maingat na pagmamasid.