在邦美蜀品robusta：比较咖啡，而不是店铺排名

Robusta与多乐联系紧密，但店址不能证明磨豆机里是什么。问品种、拼配、产地和烘焙；不知道时，就描述这一杯，不要编造农场来源。醇厚、苦或烘烤香是感官观察，不是豆种证明。香料、糖、奶和烘焙都会改变体验，先了解配方再评价豆子。

若能用同样咖啡做黑咖啡和炼乳咖啡，先尝黑的，再观察甜味与奶的作用。比较phin与其他冲泡法时，问豆子及烘焙是否相同，否则同时变化的条件太多。点小份，合适时分享。用自己的词记香气、口感、苦味和余味，不必识别一串异国风味，也能知道自己想再喝哪杯。

Phin是放在杯上的小滤器，慢慢滴落本身就是体验。从座位观察，不碰设备，也别让忙碌服务员为视频重做。有空时简短问研磨粗细或如何判断冲泡完成。等到舒适温度再尝。冰融会同时降低温度和浓度，隔几分钟的差别也可能来自稀释。

品尝应适合身体与喜好，不是耐力赛。告诉店员需避免的成分，问特色饮料实际加了什么；名称和图片不能揭示全部。黑色饮料未必无添加，也未必有替代奶。分配全天咖啡因，备水，学到足够就停止。同行不喝咖啡的人也能听解释或另选饮品，无须喝完每一份才算值得。

说清家里使用phin、意式机或别的器具，问整豆或粉、烘焙日期、保存与推荐研磨度。专业设备做得好喝，回家未必一样。检查成分与密封，特别是需要避开香料时。留标签和喜欢那杯的记录，比较同重量价格，而非只比一包多少钱。少量实用胜过不懂怎么冲的大包便宜货。