Bánh xèo या bánh căn: बाँटने के ढंग से मँगाएँ

चावल आधारित घोल में अक्सर हल्दी से रंग आता है और पतली परत भरावन घेरती है। झींगा, सूअर का मांस और अंकुरित दाने परिचित उदाहरण हैं, पर नुस्खे अलग होते हैं। कुछ दक्षिणी रूपों में नारियल दूध होता है। पीला रंग अपने आप अंडे का प्रमाण नहीं, और दिखती सब्जियाँ पूरे मिश्रण का पता नहीं देतीं।

छोटे अलग साँचे में पकने वाले इन केक पर अक्सर बटेर का अंडा होता है; दूसरे अंडों के विकल्प रसोई पर निर्भर हैं। ये भाप में बने bánh bèo से अलग हैं। पूछें कि कौन सी टॉपिंग उपलब्ध है और एक प्लेट में गिनती अलग केक की है या जोड़ों की। पहले छोटी मात्रा मँगाएँ ताकि तय कर सकें कि इसे पूरा नाश्ता बनाना है या दूसरे व्यंजन से पहले हल्का भोजन।