旅遊指南

Bánh xèo 還是 bánh căn：按分享方式點餐

大餅分食與小餅計數，會讓同桌客人採用不同的點餐與分享方式。

湄公河煎餅bánh xèo：包著吃、分著嚐

以米為主的麵糊常用薑黃上色，煎成包裹餡料的薄殼。蝦、豬肉和豆芽是常見例子，配方則依廚師而異。有些南部做法加入椰奶。黃色不代表必定用了蛋；看起來蔬菜多也不能證明全部成分。

這種糕體小巧，用獨立小模具烹製，常加鵪鶉蛋；其他蛋類視廚房供應而定。它與蒸製的 bánh bèo 不同。先問今天有哪些配料，一份按單個還是成對計算。第一次可以少量點餐，再決定當早餐主食還是小點心，避免還沒品嘗就加點太多其他料理。

選擇適合的體驗
選擇	需要考慮
Bánh xèo	Bánh xèo：問這家店餅的大小及捲食配菜。
Bánh căn	Bánh căn：向店家詢問計數單位、雞蛋種類與實際蘸料內容。
先點適量再繼續添加，菜名本身不能確定價格或全部實際配料。	先點適量再繼續添加，菜名本身不能確定價格或全部實際配料。