旅行指南

Bánh xèo 还是 bánh căn：按分享方式点餐

大饼分食与小饼计数，会让同桌客人采用不同的点餐与分享方式。

湄公河煎饼bánh xèo：包着吃、分着尝

以米为主的面糊常用姜黄上色，煎成包住馅料的薄壳。虾、猪肉和豆芽是常见例子，但配方随厨师而异。一些南部做法在面糊中加椰奶。黄色不代表一定用了鸡蛋；看起来蔬菜很多也不能说明全部配料。

这种糕体小巧，用独立小模具烹制，常加鹌鹑蛋，其他蛋类则视厨房供应而定。它和蒸制的 bánh bèo 不同。先问今天有哪些配料，一份按单个还是成对计算。第一次可以少量点餐，再决定把它当早餐主食还是小点心，避免还没尝就加点太多其他菜。

选择适合的体验
选择	需要考虑
Bánh xèo	Bánh xèo：问这家店饼的大小及卷食配菜。
Bánh căn	Bánh căn：向店家询问计数单位、鸡蛋种类与实际蘸料内容。
先点适量再继续添加，菜名本身不能确定价格或全部实际配料。	先点适量再继续添加，菜名本身不能确定价格或全部实际配料。