バインセオかバインカン：分け方で注文

米が中心の生地を、ターメリックで黄色くすることが多く、薄い皮が具を包みます。エビ、豚肉、もやしはよくある例ですが、配合は店で異なります。南部ではココナッツミルクを加える場合もあります。黄色だから卵製とは限らず、野菜が見えるだけで全材料は判断できません。

一口大の生地を個別の型で焼き、ウズラの卵をのせることが多く、ほかの卵は店次第です。蒸したバインベオとは異なります。その日のトッピングと、一皿が個数なのか二個一組で数えるのかを確認してください。最初は少量を頼むと、朝食の主役にするか、ほかの料理の前の軽食にするか判断できます。